Cooking รวมสูตรอาหารจาก Chef บ้านบ้าน

สอนทำข้าวมันไก่สไตล์ไทย (Khao Man Gai) โดยใช้หม้อหุงข้าว ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกสำหรับการทำอาหารที่บ้าน เน้นการทำข้าวมันไก่ที่มีข้าวหอมนุ่ม ไก่เนื้อฉ่ำ และน้ำจิ้มรสจัดจ้านแบบไทย ๆวิธีการทำ ข้าวมันไก่​ในหม้อหุงข้าว ขั้นตอนการทำนํ้าซุปและไก่ต้ม ขั้นตอนการทำข้าวมัน ขั้นตอนการทำนํ้าจิ้ม

วิธีการทำ ปาร์ตี้หม่าล่า ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ - นำ เบคอน มาพันกับ เห็ดเข็มทอง แล้วเสียบไม้ พักไว้ในถาด - นำ เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น เสียบไม้ พักไว้ในถาด - นำ เนื้อสันคอหมูหั่นชิ้น เสียบไม้ พักไว้ในถาด ...

วิธีทำน้ำพริกตาเเดง ... ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน เตรียมคั่วเครื่องสมุนไพร 1. นำ กระเทียมแกะเปลือก 25 กรัม / หอมแดงแกะเปลือก 25 กรัม คั่วพอสุกให้หอม จากนั้นพักไว้ 2. นำ พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม / พริกจินดาแห้ง 20 กรัม คั่วพอสุกให้กรอบ จากนั้นพักไว้ 3. นำ กะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ ย่างในกระทะหมั่นพลิกเรื่อยๆ ให้หอม จากนั้นพักไว้ ...

วิธีการทำปลาร้าบองผัด ... ตั้งกระทะ เตรียมคั่วสมุนไพร 1. ใส่ ข่าแก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม / ตะไคร้ซอย 200 กรัม / คั่วไฟกลางให้สุกหอม พักไว้ 2. ใส่ หอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัม / กระเทียมแกะเปลือก 200 กรัม / คั่วไฟอ่อนให้สุกหอม พักไว้ ... จากนั้นนำ สมุนไพรที่คั่วพักไว้ มาผสมกันและคลุกเคล้าให้เข้ากันทั้งหมด 3. นำสมุนไพรคั่ว มาปั่นให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมด ...

วิธีการทำไก่นึ่งซีอิ๊ว ขั้นตอนการเตรียมทำ นํ้าซอส ขั้นตอนการเตรียมทำไก่นึ่ง ขั้นตอนการเตรียมทำผักเครื่องหอมโรยหน้า ...

วิธีทำปลาร้าปลาสร้อย สูตรโบราณ .. เอาปลาสร้อยไปล้างให้สะอาดก่อน 1. นำปลาสร้อย มาขอดเกล็ด ตัดหาง ผ่าท้องเอาไส้ออก จากนั้นนำปลาไปล้างให้สะอาด 2-3 นํ้า ใส่ปลาทั้งหมดไว้ในกะละมัง 2. ใส่เกลือทะเล 4 กิโลกรัม ลงไปในกะละมัง คลุกเคล้าให้เข้ากันกับตัวปลา ...

วิธีการทำยำหมูยอใส่วุ้นเส้น ... เตรียมถ้วยใบใหญ่ 1. ใส่ นํ้าตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ / นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ / นํ้ากระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ / นํ้ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / พริกจินดาสด 12 เม็ด ตำหยาบๆ / คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด 2. จากนั้นใส่ หมูรวน หมูยอ วุ้นเส้น ที่ลวกพักไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ...

วิธีทำคั่วกลิ้งหมูสับ ... ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่นํ้าเล็กน้อยพอผัดพริกแกงได้ 1.  ใส่ พริกแกงใต้ 100 กรัม ลงไปผัดให้เข้ากันกับนํ้าเปล่า (เติมนํ้าเพิ่มได้ อย่าให้พริกแกงแห้งไหม้จนเกินไป) ผัดจนพริกแกงหอมฟุ้ง 2. ปรุงรสด้วย นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ | นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา | ผงชูรส 1/2 ช้อนชา | ผัดส่วนผสมให้เข้ากันกับพริกแกงทั้งหมด ...

วิธีการทำปีกไก่ทอดน้ำปลา ... เตรียมภาชนะก้นลึก ใส่ปีกกลางไก่ 500 กรัม ลงไปในภาชนะ 1. ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา | พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา (หรือตามใจชอบ)  2. ใช้ส้อมทิ่มปีกไก่ให้ทั่ว เพื่อให้หมักปีกไก่ได้เร็ว จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ | น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ...

วิธีการทำพะแนงหมู สูตรโบราณ ... ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง 1. ใส่หัวกะทิประมาณ 1 แก้วนํ้า ในกระทะ ผัดให้หัวกะทิแตกมันจนจับตัวเป็นก้อน จากนั้นเติมหัวกะทิประมาณ 1/2 แก้วนํ้า ลงไปอีกครั้ง ผัดให้หัวกะทิแตกมันอีกครั้ง 2. ใส่พริกแกงพะแนง 2 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดให้เข้ากันกับหัวกะทิ ให้พริกแกงหอมเตะจมูก จากนั้นเติมหัวกะทิที่เหลือทั้งหมดลงไป ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันกับพริกแกงทั้งหมด ...