หมัก

วิธีทำปลาร้าปลาสร้อย สูตรโบราณ .. เอาปลาสร้อยไปล้างให้สะอาดก่อน 1. นำปลาสร้อย มาขอดเกล็ด ตัดหาง ผ่าท้องเอาไส้ออก จากนั้นนำปลาไปล้างให้สะอาด 2-3 นํ้า ใส่ปลาทั้งหมดไว้ในกะละมัง 2. ใส่เกลือทะเล 4 กิโลกรัม ลงไปในกะละมัง คลุกเคล้าให้เข้ากันกับตัวปลา ...