สูตรการทำ ปีกไก่ทอดน้ำปลา โดย ครัวปรุงอร่อย
ส่วนผสม
ปีกกลางไก่ 600 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
อุปกรณ์
กระทะตะหลิว ภาชนะถ้วยใหญ่
วิธีทำ
…เตรียมภาชนะถ้วยใหญ่ สำหรับหมักไก่
1.ใส่ปีกกลางไก่ 600 กรัม ลงไปในภาชนะ
2.ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3.ใส่พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4.ใส่น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
… คลุกให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้น
5.ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้น
… คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันอีก และ หมักถึงไว้ 30 นาที จากนั้น
6.เตรียม กระทะ ใส่นํ้ามันเยอะพอท่วมไก่ ใช้ไฟกลาง รอให้นํ้ามันร้อนได้ที่
7.ใส่ไก่ที่เราหมักเอาไว้ลงไปในกระทะ ใช้ไฟกลางทอดไปเรื่อยๆ และคอยพลิกไก่ให้สุกเท่ากัน จนสุกเหลือง
สูตรอาหารโดย : ครัวปรุงอร่อย