สูตรการทำ ส้มตำปูปลาร้า โดย แม่มุ้ยกินแซ่บ

สูตการทำ ส้มตำปูปลาร้า โดย แม่มุ้ยกินแซ่บ

ส่วนผสม ที่เตรียมไว้
พริกแห้ง ประมาณ 5-15 เม็ด
กระเทียมไทย ประมาณ 15 – 20 เม็ด
ผงชูรส 1-2 ช้อนชา
มะเขือเทศผ่า ประมาณ 2-3 ลูก
มะเขือเปราะผ่า ประมาณ 1-2 ลูก
ถั่วฝักยาวหั่นพอประมาณ
นํ้าปลาร้า ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาล ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามใจชอบ
ปูนาดำ หรือ ปูนาดอง หรือ ปูนานึ่ง ประมาณ 2-3 ตัว
มะนาวผ่ากลาง 1 ลูก
เส้นมะละกอ 1 หยิบมือ

วิธีทำ
…เตรียมครกสากให้พร้อม
ใส่กระเทียมกับพริกที่เตรียมไว้ลงไป
ใส่ผงชูรส(ไม่ใส่ก็ได้)ที่เตรียมลงไป
… จากนั้นโขลกให้ละเอียด และทำขั้นตอนต่อไป
ใส่มะเขือเทศกับมะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ที่ผ่าเตรียมไว้ลงไป
ใส่นํ้าปลาร้า ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ลงไป
ใส่นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป
ใส่นํ้าตาล ประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามใจชอบ ลงไป
… เมื่อใส่เครื่องปรุงครบแล้วตำให้เข้ากัน จากนั้น
ใส่ปูที่เตรียมไว้ 2-3ตัว
ใส่มะนาวผ่ากลาง 1 ลูก ลงไป
… ตำให้เข้ากันสักพัก จากนั้น
ใส่เส้นมะละกอ 1 หยิบมือ
… ตำให้เข้ากัน จากนั้น ตักใส่จาน

สูตรอาหารโดย : แม่มุ้ยกินแซ่บ

โด่ไม่รู้ล้ม สมุนไพรไทยสำหรับท่านชายโดยเฉพาะ

สมุนไพร “โด่ไม่รู้ล้ม” เป็นพืชล้มลุก ลำต้นจะสั้น และกลม สูงประมาณ 10-30 เซนติเมตร ตามลำต้นและใบมีขนสีขาวตรงละเอียด ใบเป็นใบเดี่ยว ดอกช่อแทงออกมาจากกลางลำต้น สรรพคุณโด่ไม่รู้ล้ม มีมากมายทีเดียวครับ ใช้ทั้งต้นที่มีรสกร่อยขืน ต้มเพื่อเป็นยาขับปัสสาวะ แก้ไข้ แก้ไข้จับสั่น ขับน้ำเหลืองเสีย แก้บิด แก้ท้องเสีย แก้ไอ แก้กระษัย แก้กามโรค แก้วัณโรค บำรุงหัวใจ ขับเหงื่อ ขับพยาธิตัวกลม แก้นิ่ว แก้ไข้หวัด แก้เจ็บคอ แก้ดีซ่าน แก้แผลในกระเพาะ แก้เหน็บชา วิธีใช้ ใช้ทั้งต้นต้มดื่ม หรือใช้ราก ต้มแก้ไอ บำรุงกำลัง บำรุงสมรรถภาพทางเพศ แก้ร้อนใน หรือจะใช้รากดองกับเหล้าดื่มก็ได้ ผสมกับยากำลังเสือโคร่ง ม้ากระทืบโลง ส่วนลำต้น ใบ ผล ต้มน้ำดื่ม แก้โรคกระเพาะอาหาร และแก้ไอ