สูตรการทำ ไก่นึ่งซีอิ๊ว โดย กินได้อร่อยด้วย

สูตรการทำ ไก่นึ่งซีอิ๊ว โดย กินได้อร่อยด้วย

ส่วนผสม
น่องไก่ติดสะโพก 700 กรัม
นํ้ามันสำหรับทอด

ส่วนผสมนํ้าซอส
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสมเครื่องหอม
ขิงหั่นแว่น 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ขึ้นฉ่ายหั่น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ต้นหอมหั่น (2 ช้อนโต๊ะ)

ส่วนผสมผักเครื่องหอมโรยหน้า
ขิงแก่ซอยเป็นเส้น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ขึ้นฉ่ายหั่น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
ต้นหอมหั่น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)

อุปกรณ์
กระทะก้นลึก ตะหลิว หม้อนึ่ง(ซึ้งนึ่ง) ชามแก้วกันความร้อน

วิธีการทำไก่นึ่งซีอิ๊ว

ขั้นตอนการเตรียมทำ นํ้าซอส
… ตั้งกระทะ 
1. ใส่ ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ / ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ /เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
/ น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ / พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา 
2. ใช้ไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด จนหอม จากนั้นพักไว้

ขั้นตอนการเตรียมทำไก่นึ่ง
… ใส่นํ้าลงในหม้อนึ่ง ต้มนํ้าให้เดือด
1. นำชามแก้วกันความร้อน มาวางในซึ้งนึ่ง โรยก้นจานรองพื้นด้วย เครื่องหอม ขิงหั่นแว่น 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) / ขึ้นฉ่ายหั่น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) / ต้นหอมหั่น (2 ช้อนโต๊ะ)
2. จากนั้นวาง น่องไก่ติดสะโพก 700 กรัม ลงทับเครื่องหอม ในชาม
3. จากนั้น ราดนํ้าซอสที่เตรียมไว้ ให้ทั่วน่องไก่ ปิดฝาหม้อนึ่ง ใช้ไฟกลาง ใช้เวลานึ่งประมาณ 60 นาที พอเนื้อไก่สุก หลังจากนั้นนำออกมาพักไว้

ขั้นตอนการเตรียมทำผักเครื่องหอมโรยหน้า
… ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง รอให้กระทะร้อนจัด จากนั้นใส่นํ้ามันสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ
1. ตามด้วย ส่วนผสมผักเครื่องหอมโรยหน้า ขิงแก่ซอยเป็นเส้น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) / ขึ้นฉ่ายหั่น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) / ต้นหอมหั่น 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ) /พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) 
2. ผัดส่วนผสมให้เข้ากัน ครู่เดียว
3. จากนั้นนำผักเครื่องหอมโรยหน้าทั้งหมด ไปโรยหน้าไก่นึ่งของเราที่พักไว้ พร้อมทาน

สูตรอาหารโดย : กินได้อร่อยด้วย