สูตรการทำ ข้าวผัดเต้าหู้เจ โดย ครัวพิศพิไล
ขั้นตอนการทอดเต้าหู้
... ตั้งกระทะใส่นํ้ามันพืชให้เยอะ
1.ใส่เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ถ้วย
... ทอดให้กรอบพอง และพักไว้ให้สะเด็ดนํ้ามัน
ขั้นตอนการผัด
... ตั้งกระทะใส่นํ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
1.ใส่เห็ดหอมแช่นํ้าหั่นเล็ก 1/2 ถ้วย ลงไปผัดให้หอม
2.ใส่ข้าวสวยที่เย็นแล้ว 2 ถ้วย
... ผัดให้ข้าวกับเห็ดเข้ากัน
3.ใส่ผักสามสี 1 ถ้วย
... ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา หรือ ตามใจชอบ
5.ใส่ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
... คลุกให้เข้ากัน
6.ใส่นํ้ามันงา 1 ช้อนโต๊ะ
7.ใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไป
... ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน สามารถปรุงรสเพิ่มเติมได้