สูตรการทำ ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ โดย ทํากินเอง
ส่วนผสม
ขาไก่ 500 กรัม
เครื่องในไก่ 300 กรัม
ตะไคร้ซอย 4 ต้นใหญ่
ตะไคร้หั่นท่อน 3 ต้น
ใบมะกรูด 6 ใบ
ข่าซอย 30 กรัม
พริกแห้งใหญ่ 12 เม็ด
กระชายซอย 7 แง่งใหญ่
กระชายหั่นแฉลบ 5 แง่ง
หอมแดง 12 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
ปลาทูนิ่งตัวใหญ่เอาหัวออก 1ตัว
นํ้าปลาร้า 2 ทัพพี
นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เลือดไก่ต้มสุก 1 ก้อน
พริกแดงทุบ 10 เม็ด
ต้นหอมซอย 1 กำมือ
ลูกชิ้นปลาลวก ตามใจชอบ