หมูย่างหมัก พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

วิธีทำ
… เตรียมครกสาก และ สันคอหมู 1,000 กรัมใส่ไว้ในภาชนะ
ทำเครื่องหมัก
1.ใส่พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะลงไปโขลกแบบหยาบๆ
2.ใส่กระเทียมไทยแกะเปลื่อก 30 กรัม ลงไปโขลกพร้อมพริกไทยให้เข้ากัน
3.จากนั้น นำเครื่องหมัก ไปคลุกกับสันคอหมูที่เตรียมไว้ในภาชนะ
4.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
5.จากนั้น ใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเข้าเนื้อ
6.จากนั้น ก็นำไปย่าง ใช้ไฟอ่อน จนเหลืองสุก และ หั่นเป็นชิ้น พร้อมทาน