สูตรการทำ หมูทอดเจ โดย Fit Food
ส่วนผสม
โปรตีนเกษตรแป้งสาลีแบบแผ่น 70 กรัม แช่นํ้าไว้ 10 นาทีให้นิ่ม
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง
งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
ไชโป๊วหวาน 1 ถ้วยตวง สับละเอียด นําไปทอด (สำหรับทำเป็นกระเทียมเจียวทอดเจ)
ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย และผักสด เช่น ผักสลัดหรือผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ
อุปกรณ์
กระทะทรงหม้อ ตะหลิว เขียง มีด ถ้วยภาชนะ กระชอน ที่คีบอาหาร
วิธีทำ
… เตรียมถ้วยภาชนะ
1. ผสม แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง , แป้งสาลี 1/2 ถ้วยตวง . งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ , ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา , ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนชา , พริกไทย 1 ช้อนชา , ปิดท้ายด้วย น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
2. คนให้แป้งและส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด
3. ใส่ โปรตีนเกษตรแป้งสาลีแบบแผ่น 70 กรัม ที่แช่นํ้าไว้ 10 นาที ลงไปคลุกให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะ ใส่นํ้ามันพอท่วม ใช้ไฟอ่อน-กลาง นำไปทอด โดยที่เราไม่ต้องหมัก จนเหลืองสวย (ระหว่างทอดใช้ที่คีบอาหาร หมั่นพลิกแผ่นโปรตีนเรื่อยๆ เพื่อให้สุกเท่ากัน) จากนั้นนำไปพักสะเด็ดนํ้ามันไว้
5.นำไชโป๊วหวาน 1 ถ้วยตวง สับละเอียด ที่ทอดไว้ โรยหมูทอดเจของเรา จากนั้นก็พร้อมทาน
6. เครื่องเคียง ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย และผักสด เช่น ผักสลัดหรือผักกาดหอม แตงกวา มะเขือเทศ
สูตรอาหารโดย : Fit Food
อาหารที่คล้ายกัน
