สูตรการทำ ข้าวผัดไข่ โดย ครัวพิศพิไล
ส่วนผสมที่เตรียม
ข้าวสวย 1 ชามใหญ่ๆ ( สำหรับ 2-3 ที่ )
ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ ครึ่งถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1.5 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
แตงกวา,มะนาว,ต้นหอม, ผักดอง,พริกน้ำปลา
วิธีทำ
…ตั้งกระทะใส่นํ้ามันพืชรอให้ร้อนพอเหมาะ
1.ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
2.ตอกใส่ไข่ไก่ลงไป 3 ฟอง
… ยี่ไข่ให้แตก ดูให้ไข่สุกเป็นไข่ข้นๆ
3.ใส่ข้าวสวยประมาณ 2 จาน
… คลุกข้าวกับไข่ให้เข้ากัน
4.ใส่แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ ครึ่งถ้วยนํ้าพริกลงไป
… คลุกให้เข้ากัน
5.ใส่นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
6.ใส่นํ้ามันหอม 1.5 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
7.ใส่ซอสปรุงรส 3 ช้อนชา ตามใจชอบ
… ผัดให้เข้ากัน จนแห้ง
8.โรยต้นหอมซอยพอเหมาะ
9.ตักใส่จาน
สูตรอาหารโดย ; ครัวพิศพิไล