สูตรการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิเจ โดย อร่อยพุง

สูตรการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิเจ โดย อร่อยพุง
สูตรการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิเจ โดย อร่อยพุง

สูตรการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิเจ โดย อร่อยพุง

ส่วนผสม
กะทิ 1000 ml
เห็ด 3 อย่าง(เห็ดขาว,เห็ดออรินจิ,เห็ดหอม) 200 กรัม
ตะไคร้หั่น 4 ต้น
ข่าหั่น 20 แว่น
กระชาย 200 กรัม
กระชายทุบ 7 อัน
พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด
พริกแดงจินดาแห้ง 30 เม็ด
เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
… ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่นํ้าเปล่า น้ำ 1000 ml
1.ใส่กะทิ 1000 ml ลงไป
2.ใส่ตะไคร้หั่น 4 ต้น
3.ใส่ข่าหั่น 20 แว่น
4.ใส่กระชาย 200 กรัม
5.ใส่ พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด และ พริกแดงจินดาแห้ง 30 เม็ด
6.ใส่เห็ด 3 อย่าง(เห็ดขาว,เห็ดออรินจิ,เห็ดหอม) 200 กรัม ลง
7.ใส่เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
… คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือด จนกว่าจะนิ่ม
8.ตักส่วนผสมออกจากกะทิทั้งหมด พักให้เย็น จะนำไปปั่นให้ละเอียด
9.นำส่วนผสมที่ปั่น ลงไปใส่ในหม้อกะทิเหมือนเดิม
… คนให้ส่วนผสมเข้ากัน และต้มต่อให้เดือด
10.จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
11.ใส่น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
… คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
12.ใส่กระชายทุบ 7 อัน
… คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พร้อมทาน

สูตรอาหารโดย : อร่อยพุง


อาหารคลีนก็อร่อยได้! แนะนำเมนูเด็ดจาก FoodSine59


เชื่อชัย SpokeDark : วันนี้พี่ชัยเปลี่ยนบรรยกาศมาคุยเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ โดยคุยกับเชฟตูน แห่ง FoodSine59 ร้านคลีนฟู้ดใหม่ (@foodsine59) ที่ขอท้าพิสูจน์ว่าอาหารเพื่อนสุขภาพอร่อยกว่าที่คุณคิด ขอนำเสนอเมนูเด็ด “ข้าวหน้าไข่ข้นกุ้งผัดพริกเกลือ” ,”ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่างขมิ้น” ,“กัวคาโมเล่ ไก่ย่างกับแป้งตอร์ติญ่า”ที่ทำเองได้ง่ายๆ ไม่มีงกสูตร ใช้วัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก อะโวคาโด ,สันในไก่ , มะเขือเทศ ,พริกขี้หนู ,น้ำมะนาว ,เกลือหิมาลัย ,หอมแดงและผักชี


อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ ส้มตำเจ โดย ปอยนัวส์ครัวแซ่บ
สูตรการทำ ส้มตำเจ โดย ปอยนัวส์ครัวแซ่บ ส่วนผสมมะละกอสับเป็นเส้นแล้ว 2-3 กำมือพริกสด 8-10 เม็ดมะเขือเทศ 4 ลูกมะนาว 1 ลูกมะกอก 2 ลูกผงชูรส 1 ...
สูตรการทำ แกงเขียวหวานเจ โดย FoodTravel
สูตรการทำ แกงเขียวหวานเจ โดย FoodTravel ส่วนผสมโปรตีนเกษตรแช่นํ้าจนนิ่ม 4-5 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเต้าหู้แข็ง 1 ก้อน หั่นเป็นชิ้น หัวกะทิ 1/2 ถ้วยหางกะทิ 1 ถ้วยตวง ...
สูตรการทำ ยำวุ้นเส้นเจ โดย CampingKinTeaw
ส่วนผสมพริกสดแดงหั่น 3-5 เม็ดตามใจชอบน้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะมะเขือเทศหั่น 3 ลูกโบโลน่าเจลวกหั่น 3-4 ชิ้นมะนาวหั่นพร้อมบีบ 2 ลูกแครอทหั่นฝอยลวก 3 ช้อนโต๊ะขึ้นฉ่าย 3 ช้อนโต๊ะวุ้นเส้นลวก ...
สูตรการทำ แกงพะแนงหมูเจ โดย แซ่บนัว อีสานกินเจ
สูตรการทำ แกงพะแนงหมูเจ โดย แซ่บนัว อีสานกินเจ ส่วนผสมพริกแดงใหญ่ซอย 1 เม็ดใบมะกรูดซอย 3 ใบโปรตีนเกษตรแช่นํ้าแล้วซอยบางๆ 100 กรัมกะทิ 1 กล่องพริกแกงเจ(ไม่มีกระเทียม) 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ ...
สูตรการทำ ยำเห็ดเข็มทอง + น้ำยำสูตรเจ โดย ยายแต้วครัวคำโตโต
สูตรการทำ ยำเห็ดเข็มทอง + น้ำยำสูตรเจ โดย ยายแต้วครัวคำโตโต ส่วนผสมนํ้ายำนํ้าตาลมะพร้าว 250 กรัมนํ้ามะขามเปียก 1 ถ้วยซีอิ๊วขาวสูตรเจ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง 50 กรัมเกลือป่น 1 ...