สูตรการทำ น้ำพริกมะขามเจ โดย แม่จี้เพ็ก

สูตรการทำ น้ำพริกมะขามเจ โดย แม่จี้เพ็ก
สูตรการทำ น้ำพริกมะขามเจ โดย แม่จี้เพ็ก

ส่วนผสม
มะขามอ่อนแกะเปลือก 1 ถ้วยเล็ก
พริกขี้หนูสด 20 เม็ด ตามใจชอบ
โปรตีนเกษตร(แบบเม็ดเล็ก)แช่นํ้า 1/2 ถ้วยเล็ก
นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 กล่องเล็ก
ผงปรุงรสฟ้าไทยเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
… เตรียมเครื่องปั่น(ใช้ครกแทนก็ได้)
1.ใส่มะขามอ่อนแกะเปลือก 1 ถ้วยเล็ก // พริกขี้หนูสด 20 เม็ด ตามใจชอบ // โปรตีนเกษตร(แบบเม็ดเล็ก)แช่นํ้า 1/2 ถ้วยเล็ก ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้
ละเอียด แล้วพักไว้ จากนั้น
2 … ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ
3.ใส่กะทิ 1 กล่องเล็ก ลงไปในกระทะ รอให้เดือดเล็กน้อย
4.ใส่กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันกับกะทิ จากนั้น
5.ใส่ส่วนผสมที่เราปั่นไว้ ลงไปในกระทะ
6.ใส่นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7.ใส่ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
8.ใส่ผงปรุงรสฟ้าไทยเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
9.ใส่นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
… ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจนสุก พร้อมทาน

สูตรอาหารโดย : Neophuket Food Channel


“กินมังสวิรัติอย่างไร ให้ได้สารอาหารครบ” : หมอแนะ : รายการคุยกับหมออัจจิมา

ปัจจุบันการรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติ เป็นเทรนด์การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ——— ที่กำลังเป็นที่นิยม ในการรับประทานอาหารมังสวิรัติให้มีประโยชน์ ก็ควรที่จะเข้าใจถึงข้อดี ข้อเสีย และเทคนิควิธีการเลือกรับประทาน ข้อควรระวัง ของคนที่รับประทานมังสวิรัตินั้น ก็จะมีความเสี่ยงในการที่ร่างกายจะขาดสารอาหารสำคัญบางตัว ที่พบมากในเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ – วิตามินดี ซึ่งโดยปกติร่างกายของเราจะได้รับวิตามินดี มาจาก 2 แหล่งหลักๆคือ จากการที่ร่างกายได้รับแสงแดดอ่อนๆ ทำให้เกิดการสังเคราะห์ และกระตุ้นให้เกิดการสังเคราะห์วิตามินดีจากผิวหนัง และอีกแหล่งมาจากการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะกลุุ่มที่เป็นเนื้อสัตว์ ไข่ และก็นม – วิตามินบี12 โดยปกติจะพบในพืชน้อยมาก ในคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ก็อาจจะได้วิตามินบี 12 จากการรับประทานพวกไข่และนม – กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันที่ประกอบด้วยสาร 3 กลุุ่มคือ ALA EPA และ DHA ในคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่จะได้กรดโอเมก้า 3 ชนิด ที่ ALA เป็นหลัก เพราะมักจะเจอในกลุ่มพืช อย่างเช่น กลุ่มเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ อละในกลุ่มถั่ว แต่มักจะขาดโอเมก้า 3 อีก 2 ตัว เพราะ EPA แลพ DHA มักจะพบใน กลุ่มของปลาทะเลน้ำลึก ซึ่งสารสำคัญ 2 ตัวนี้ เป็นสารที่มีส่วนช่วยในการลดการอักเสบในร่างกาย และบำรุงสมอง ในคนที่รับประทานมังสวิรัติจึงมีทางเลือก ในการที่จะเพิ่ม ALA และ DHA ให้กับร่างกายในรูปแบบของอาหารเสริมซึ่งสกัดจากสาหร่ายทะเล สำหรับในคนที่รับประทานมังสวิรัติโดยเฉพาะ หรืออีกทางเลือกหนึ่งคือ การให้ร่างกายสร้างเอง โดยการรับประทานอาหารที่เป็นโอเมก้า 6 ให้น้อยลง เช่น ในกลุ่มของน้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด และน้ำมันดอกทานตะวัน นอกจากนี้การงดรับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์ ที่อยู่ในกลุ่มอาหารแปรรูป การงดสูบบุหรี่ และลดความเครียด ก็จะช่วยให้การเปลี่ยนของ ALA ไปเป็น EPA และ DHA ได้ดียิ่งขึ้นค่ะ.. เมดดิไซด์ อัจจิมา สหคลินิก — แพทย์หญิงอัจจิมา สุวรรณจินดา — แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้าน ผ่าตัดผิวหนัง มะเร็งผิวหนังและเลเซอร์ผิวหนัง


อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ ข้าวมันไก่เจ พร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด สูตรนี้น่าทำทาน โดย nokweed
สูตรการทำ ข้าวมันไก่เจ โดย nokweed ส่วนผสมสำหรับข้าวมันขิงแก่หั่น 3-4 แว่นเห็ดหอมแห้งแช่นํ้าหั่นเป็นเส้น 6-7 ดอกรากผักชี 3-4 ต้นเห็ดนางฟ้าฉีกเป็นเส้น 2 กำมือซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะผงปรุงรสเห็ดหอมเจ 1 ...
สูตรการทำ ส้มตำเจ โดย Wongwan
ส่วนผสมเส้นมะละกอถั่วพลูมะเขือเทศสีดาเส้นแครอทมะนาวพริกชี้ฟ้าถั่วลิสงคั่วนํ้าตาลปี๊บนํ้ามะขามเปียกซีอิ๊วขาว ขั้นตอนการทำ...เตรียมครกและสาก1.ใส่พริกสด ตามใจชอบ...ตำให้ละเอียด2.ใส่นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ3.ใส่นํ้ามะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ4,บีบนํ้ามะนาว 1-2 ลูก5.ใส่ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ6.ใส่มะเขือเทศสีดาหั่น 2-3 ลูก... ตำส่วนผสมให้เข้ากัน7.ใส่ถั่วลิสงคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ.. ...
สูตรการทำ ส้มตำเจ โดย คุณแม่ซี
สูตรการทำ ส้มตำเจ โดย คุณแม่ซี ส่วนผสมพริกขี้หนูเเดง 2 เม็ด ตามใจชอบถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 2 ฝักซอสปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว ...
สูตรการทำ แกงพะแนงหมูเจ โดย แซ่บนัว อีสานกินเจ
สูตรการทำ แกงพะแนงหมูเจ โดย แซ่บนัว อีสานกินเจ ส่วนผสมพริกแดงใหญ่ซอย 1 เม็ดใบมะกรูดซอย 3 ใบโปรตีนเกษตรแช่นํ้าแล้วซอยบางๆ 100 กรัมกะทิ 1 กล่องพริกแกงเจ(ไม่มีกระเทียม) 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลปี๊บ ...
สูตรการทำ ลาบเจ โดย Mama’s Thai Kitchen
สูตรการทำ ลาบเจ โดย Mama's Thai Kitchen ส่วนผสมโปรตีนเกษตรแบบชิ้นเล็กหมูสับ 1 ถ้วยใหญ่ แช่นํ้าไว้เห็ดหูหนูหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1 ถ้วยเล็กใบสาระแน (โรยตามใจชอบ)ผักชีฝรั่ง หรือ ผักชีใบยาว ซอย ...