วิธีทำนํ้ายา ... ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง 1.ใส่กะทิ 1 ลิตร ลงไป 2.ใส่เกลือป่น 1 ช้อนชา 3.ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ ลงไป ... คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน จากนั้น 4.ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 5.ใส่เห็ดฟางสับหยาบ 500 กรัม ... คนส่วนผสมให้เข้ากัน และเห็ดสุกดีแล้วก็พร้อมทานได้เลยจ้า

วิธีทำข้าวมัน ... ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่นํ้ามันเล็กน้อย 1.ใส่ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปในกระทะ 2.ใส่รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ ... เจียวให้ขิงกับผักชี มีกลิ่นหอม หลังจากนั้น 3.ใส่ข้าวมะลิซาวนํ้า 300 กรัม ลงไป ... ผัดข้าวให้เข้ากัน กับขิงและผักชี จากนั้น 4.ใส่เห็ดนางฟ้า 100 กรัม ลงไป ... ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน 5.ใส่งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ใส่นํ้ามันเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ 7.ใส่ฟ้าไทยเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ ... ผัดพอประมาณ ให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด 8.จากนั้นเทข้าวที่ผัดลงไปในหม้อหุงข้าว ใส่นํ้าเหมือนหุงข้าว จากนั้นหุงปกติจนข้าวสุก

วิธีทำ ... เตรียมครกสากให้พร้อม 1.ใส่พริกขี้หนูเเดง 2 เม็ด ตามใจชอบ 2.ใส่ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ 3.ใส่ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน 2 ฝัก ตามใจชอบ ... โขลกให้พอแตก 4.ใส่ซอสปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ 5.ใส่น้ำตาลปึก 1 ช้อนโต๊ะ 6.ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ... โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน 7.ใส่มะเขือเทศสีดาหั่น 3 ลูก 8.ใส่มะละกอและเเครอทขูด 300 กรัม ... โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด พร้อมทาน

วิธีทำ ... ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง 1.ใส่โปรตีนเกษตรแช่นํ้า 40 กรัม กับ เห็ดหูหนูหั่นเป็นเส้น 100 กรัม ลงไปคั่วให้สุก ... ระหว่างคั่วเติมนํ้าลงไปพอประมาณ คั่วเสร็จแล้วพักไว้ในภาชนะ เตรียมปรุงรส 2.ใส่น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ลงไป 3.ใส่ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ 4.ใส่น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 5.ใส่พริกป่่น 1 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ 6.ใส่ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ ... คลุกให้เข้ากันทั้งหมด 7.ใส่ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น 8.ใส่ใบมะกรูดซอย 4 ใบ 9.ใส่ใบสะระแหน่ 5-6 ใบ ... คลุกให้เข้ากันทั้งหมด อีกครั้งพร้อมทาน

วิธีทำ ... เตรียมเครื่องปั่น(ใช้ครกแทนก็ได้) 1.ใส่มะขามอ่อนแกะเปลือก 1 ถ้วยเล็ก // พริกขี้หนูสด 20 เม็ด ตามใจชอบ // โปรตีนเกษตร(แบบเม็ดเล็ก)แช่นํ้า 1/2 ถ้วยเล็ก ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นให้ ละเอียด แล้วพักไว้ จากนั้น 2 ... ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ 3.ใส่กะทิ 1 กล่องเล็ก ลงไปในกระทะ รอให้เดือดเล็กน้อย 4.ใส่กะปิเจ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไปในกระทะ เคี่ยวให้เข้ากันกับกะทิ จากนั้น 5.ใส่ส่วนผสมที่เราปั่นไว้ ลงไปในกระทะ 6.ใส่นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 7.ใส่ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ 8.ใส่ผงปรุงรสฟ้าไทยเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ 9.ใส่นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ... ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันจนสุก พร้อมทาน

วิธีทำ ... เตรียมภาชนะ 1.ใส่พริกแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป 2.ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 3.ใส่เกลือ 1/4 ช้อนโต๊ะ 4.ใส่น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ...คนให้เข้ากันให้นํ้าตาลละลาย จากนั้น 5.ใส่เห็ดรวม (เห็ดอะไรก็ได้) ลวกสุก 100 กรัม 6.ใส่แครอทหั่นเต๋า ลวกสุก 1 ช้อนโต๊ะ 7.ใส่โปรตีนเกษตรแช่นํ้า ลวกสุก 2 ช้อนโต๊ะ 8.ใส่ขึ้นฉ่าย 2 ช้อนโต๊ะ 9.ใส่มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ ... คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมทาน

วิธีทำ ... ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่นํ้ามัน 2 ช้อนโต๊ะ 1.ใส่พริกแกงเจ 100 กรัม ลงไปผัด 2.ใส่หัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะ ลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ใส่โปรตีนเกษตรแช่นํ้า 100 กรัม ลงไปผัดให้เข้ากัน 4.ใส่เห็ดออริจิ หั่นเต๋า 50 กรัม 5.ใส่ตะไคร้ซอย 3 ต้น 6.ใส่พริกไทยเม็ดอ่อน 3 ก้าน ... ผัดให้เข้ากัน จากนั้น 7.ใส่ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8.ใส่เกลือหิมาลัยชมพู 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ... ผัดให้เข้ากัน จากนั้น 10ใส่ใบมะกรูดซอย 10 ใบ ... ผัดให้เข้ากันจนสุก พร้อมทาน

1.ผ่าข้าวโพดออกเป็นแถวจนหมดใส่ภาชนะพักไว้ ...เตรียมภาชนะเพื่อผสมแป้ง 2.ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย ลงไป 3.ใส่แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย ลงไป ... ใส่น้ำเย็นลงไปแล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน พอหนืด แต่อย่าแฉะ 4.ใส่แป้งรอยัลคัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ... ตีแป้งให้เข้ากันอีก จากนั้นพักไว้ก่อน 5.ตั้งกระทะไฟกลางใส่นํ้ามันมะกอกเล็กน้อย 6.ใส่รากผักชีซอย 1-2 ราก ลงไป 7.ใส่พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป ผัดให้หอม 8.จากนั้นนำรากผักชีผัด ลงไปผสมกับข้าวโพดที่เราผ่าไว้ 9.ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด 10.ใส่แป้งที่เราตีพักไว้ ใส่ลงไปในข้าวโพดที่เราผสมไว้ ... คลุกแป้งให้เข้ากันกับข้าวโพดทั้งหมด ... มาถึงวิธีการทอด ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่นํ้ามันครึ่งกระทะ 11.ตักข้าวโพดใส่ช้อนประกบให้แน่นเป็นก้อน แล้วหยอดใส่กระทะอย่างใจเย็น ทอดจนเหลืองสุก พร้อมทาน

วิธีทำ ... ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง 1.ใส่กะทิ 1 กล่อง ลงไป เคี่ยวให้แตกมัน 2.ใส่พริกแกงเจ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันกับกะทิ 3.ใส่น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป คนนํ้าตาลให้ละลายเข้ากัน 4.ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมให้เข้ากัน 5.ใส่เกลือ 1 ช้อนชา 6.ใส่โปรตีนเกษตรแช่นํ้าแล้วซอยบางๆ 100 กรัม ลงไป ... คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 7.ใส่ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนชา 8.ใส่มะเขือพวง 100 กรัม ... คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด จนเริ่มสุก 9.ใส่พริกแดงใหญ่ซอย 1 เม็ด 10ใส่ใบมะกรูดซอย 3 ใบ ... คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมดอีก พร้อมทาน

วิธีทำ ... ตั้งกระทะใส่นํ้ามันเยอะๆ รอให้ร้อนจัด 1.ใส่กะหลํ่าปลีหั่น 1 หัว ลงไปทอดให้เหลือง แล้วพักไว้ 2.ใส่เห็ดหอมตัดก้านแช่นํ้า 300 กรัม ลงไปทอดจนสุกเหลือง แล้วพักไว้ 3.ใส่เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นใหญ่ ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วพักไว้ 4.ใส่ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น ลงไปทอดพอให้สะดุ้งนํ้ามัน แล้วพักไว้ ...จากนั้นเตรียมหม้อต้มไว้ 5.ใส่ส่วนผสมที่เราเตรียมพักไว้ลงไปในหม้อให้หมด 6.เทนํ้าแช่เห็ดหอม 1 ถ้วยใหญ่ ลงไปในหม้อ 7.ใส่ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ 8.ใส่ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ 9.ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอมฟ้าไทย 1 ช้อนชา ตามใจชอบ 10.ใส่เกลือ 1 ช้อนชา 11.ใส่นํ้าตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ ... ต้มไฟอ่อนๆประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมทาน