สูตรการทำ ข้าวมันไก่เจ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด โดย เบาหวิว

ส่วนผสมข้าวมัน
ข้าวสาร 300 กรัม
เห็ดนางฟ้า 1 แพ็ค
รากผักชีสับ 2 ต้น
ขิงสับ 50 กรัม
ผงฟ้าไทยรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาล 3 ช้อนชา

ส่วนผสมนํ้าจิ้ม
เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน 24 เม็ด
นํ้าตาล 2 ช้อนชา
รากผักชี 2-3 ต้น
ขิงซอย 50 กรัม
นํ้าต้มสุก 1 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียมข้าวมัน
1.ล้างเห็ด และฉีกเห็ดเป็นชิ้น 1 แพ็ค
2.ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง เทนํ้ามัน
3.ใส่ขิงสับ 50 กรัม
…ผัดขิงให้หอม
4.ใส่รากผักชีสับ 2 ต้น
… ผัดให้เข้ากัน
5.ใส่เห็ดนางฟ้าที่ฉีกไว้ลงไปผัดให้หมด
… ผัดให้เข้ากัน
6.ใส่ข้าวสารที่ซาวนํ้าแล้ว 300 กรัม
7.ใส่ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
… ผัดให้เข้ากัน
8.ใส่ผงฟ้าไทยรสเห็ดหอม 2 ช้อนชา
9.ใส่นํ้าตาล 3 ช้อนชา
… ผัดให้เข้ากัน
10.ใส่นํ้าเปล่า 1 ข้อ
… เทใส่หม้อ แล้วนำไปหุง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที
11.จากนั้นซุยข้าวมันให้ทั่วหม้อ
12.ตักข้าวมันใส่ถ้วยอัดให้แน่น และโปะข้าวใส่จาน
13.นำไก่ทอดมาวางไว้บนข้าว
14.พร้อมทานกับนํ้าจิ้มได้เลย

วิธีทำนํ้าจิ้ม
… เตรียมเครื่องปั่น
1.ใส่รากผักชี 2-3 ต้น
2.ขิงซอย 50 กรัม
3.พริกขี้หนูสวน 24 เม็ด
4.เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
5.นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6.นํ้ามะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.นํ้าตาล 2 ช้อนชา
8.นํ้าต้มสุก 1 ถ้วย
…ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน
9.ใส่ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
…ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันอีก เทใส่ถ้วยนํ้าจิ้มไว้

วิธีการเตรียมไก่ทอด
… ตั้งกระทะ ไฟกลาง เทนํ้ามัน
1.ใส่ไก่เจลงไปทอด 3 ชิ้น ทอดให้กรอบนอกนุ่มใน
2.หั่นไก่เจเป็นชิ้นเล็กๆไม่ต้องบางมาก

สูตรอาหารโดย : เบาหวิว Baowew TV

สุขภาพดีกับสมุนไพรไทย

สมุนไพรไทยมีหลากหลายชนิด แต่หนึ่งในไฮไลต์สำคัญอาจต้องยกให้ขมิ้นชัน ซึ่งเป็นยาในบัญชียาหลักแห่งชาติ เพราะมีสารอาหารหลากหลาย ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งในตับ มารู้จักกับสรรพคุณต่าง ๆ ของขมิ้นกันว่าจะมีอะไรบ้าง