สูตรการทำ ยำหมูยอใส่วุ้นเส้น โดย ทำกินเอง Official
ส่วนผสม
มะเขือเทศ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้น
หอมใหญ่ 1/2 หัว หั่นเป็นชิ้นบาง
ขี้นฉ่าย 2 ต้น หั่น
หมูยอ 1 แท่งใหญ่ หั่นเป็นชิ้น
เนื้อหมูบด 100 กรัม
วุ้นเส้น 50 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
นํ้าตาล 1/2 ช้อนชา
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้ากระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาสด 12 เม็ด ตำหยาบๆ
นํ้าเปล่า
อุปกรณ์
มีด เขียง หม้อต้ม ทัพพี กระชอน ถ้วย
ขั้นตอนการเตรียม
… เตรียมทำ หมูรวน
1. ตั้งหม้อ ใส่เนื้อหมูบด 100 กรัม เติมนํ้าเปล่าเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง
2. ใส่ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา / นํ้าตาล 1/2 ช้อนชา คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันกับเนื้อหมู จนกว่าเนื้อหมูจะแห้ง จากนั้น พักไว้
… เตรียมลวก หมูยอ
1. ตั้งหม้อ ใส่นํ้าเปล่าปริมาณให้ท่วมหมูยอ ใช้ไฟกลาง รอให้นํ้าเดือด
2. จากนั้นใส่หมูยอ ลงไปลวก จนสุก ตักพักไว้
… เตรียมลวก วุ้นเส้น
1. ตั้งหม้อ ใส่นํ้าเปล่าปริมาณให้ท่วมวุ้นเส้น ใช้ไฟกลาง รอให้นํ้าเดือด
2. นำวุ้นเส้น 50 กรัม ใส่กระชอน ลงไปลวกให้เส้นนุ่ม จากนั้นพักไว้
วิธีการทำยำหมูยอใส่วุ้นเส้น
… เตรียมถ้วยใบใหญ่
1. ใส่ นํ้าตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ / นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ / นํ้ากระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ / นํ้ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะ / พริกจินดาสด 12 เม็ด ตำหยาบๆ / คนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด
2. จากนั้นใส่ หมูรวน หมูยอ วุ้นเส้น ที่ลวกพักไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่มะเขือเทศ 3 ลูก หั่นเป็นชิ้น / หอมใหญ่ 1/2 หัว หั่นเป็นชิ้นบาง / คลุกเคล้าให้เข้ากันอีก
4. โรยขี้นฉ่าย 2 ต้น ที่หั่นไว้ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที พร้อมทาน
สูตรอาหารโดย : ทํากินเอง Official
อาหารที่คล้ายกัน
