สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel

สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel

ส่วนผสมที่เตรียม
ปลาร้าบด 1 กิโลกรัม
ตะไคร้ซอย 6 หัว
ข่าอ่อนหั่นแว่น 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีนแกะเปลือก 20 กลีบ
หัวหอมแดงแกะเปลือก 20 หัว
ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้ามะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
พริกคั่วป่น ตามใจชอบ
ผงชูรส ตามใจชอบ
นํ้าตาลทรายตามใจชอบ
ผงปรุงรสดี

ขั้นตอนการทำ
…ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง
1.ใส่ หัวหอมแดง 20 หัว/ กระเทียมจีน 20 กลีบ นำมาคั่วให้สุก ใส่นํ้าเปล่าเล็กน้อย เพื่อให้สุกทั่วถึง
… คั่วให้สุกหอม
…ตั้งกระทะใหม่ เปิดไฟกลางอีก
2.ใส่ ตะไคร้ซอย 6 หัว / ข่าอ่อนหั่นแว่น 4 ช้อนโต๊ะ คั่วให้สุก
…ตั้งกระทะใหม่ เปิดไฟกลางอีกที
3.คั่วใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
… เตรียมครกและสาก
4.นำตะไคร้และข่าที่คั่วไว้มาโขลกให้ละเอียด
5.นำกระเทียมและหัวหอมแดงคั่วมาโขลกรวมกัน กับตะไคร้และข่า
6.ใส่ใบมะกรูดที่คั่วไว้ลงไป โขลกให้เข้ากัน
… ตักเครื่องแจ่วบองใส่จานพักไว้ก่อน
… เตรียมครกและสากขึ้นมาอีก
7.ใส่ปลาร้าบด 1 กิโลกรัม ลงไป
8.ใส่เครื่องแจ่วบองที่พักไว้ ใส่ลงไป
9.ใส่พริกคั่วป่น ตามใจชอบ
10.ใส่ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือตามใจชอบ
11.ใส่ผงปรุงรสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
12.ใส่นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
13.ใส่นํ้ามะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
… ตำส่วนผสมให้เข้ากันทั้งหมด
… ตักใส่จาน

สูตรอาหารโดย : ครัวบ้านๆ Channel

บอระเพ็ด – กระเทียม สรรพคุณสมุนไพรไทย มีประโยชน์มากกว่าที่คิด

9 อาหาร ชะลอความแก่ บำรุงผิว 

จัดอันดับ​ 3 ผักที่ฆ่าเซลล์มะเร็ง(ได้ดีที่สุด)​! 2020 ราคาถูกและดี

กินอาหาร 4 อย่างนี้ในทุกเช้า สามารถช่วยให้น้ำหนักลดลง พุงหายได้โดยไม่ต้องอดอาหาร!

อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมกระเทียมแกะเปลือก 25 กรัมหอมแดงแกะเปลือก 25 กรัมพริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัมพริกจินดาแห้ง 20 กรัมกะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ...

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย ส่วนผสมข่าแก่สับละเอียด 250 กรัมตะไคร้สับละเอียด 250 กรัมหอมแดงสับละเอียด 250 กรัมกระเทียมสับละเอียด 50 กรัมมะขามเปียกเอาเม็ดออก 30 กรัมใบมะกรูดซอย 10 ...

สูตรการทำ ปลาร้าสับรสเด็ด โดย ครัวบ้านนา อาหารอร่อย

ส่วนผสมปลาร้าบด 250 กรัมข่าทุบหั่น 2 ช้อนโต๊ะตะไคร้หั่น 4 ต้นหอมแดงแกะเปลือกหั่น 10-15 หัวกระเทียมแกะเปลือก 10 กรีบใบมะกรูด 5 ใบใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะพริกแห้งคั่ว 20 ...

สูตรการทำ ปลาร้าบอง สูตรโบราณ โดย แม่มณีรัตน์

ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลข่าซอยละเอียด 1 กิโลหอมซอยละเอียด ครึ่งโลกระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโลนํ้ามะขามเปียกต้มสุกพริกคั่วป่นนํ้าตาลทรายใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ วิธีทำ...เตรียมครกสากให้พร้อม1.ใส่ ข่าซอยละเอียด 1 กิโล หอมซอยละเอียด ครึ่งโล กระเทียมซอยละเอียด ...

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ปลาร้าบด 250 กรัมข่า หั่นตะไคร้ หั่นหอมแดงแกะเปลือกกระเทียมแกะเปลือกใบมะกรูดซอยมะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูกผงชูรส 1 ช้อนชา หรือตามใจนํ้ากระเทียม 1 ...