สูตรการทำ กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ดหอม โดย หลงรักครัว

ส่วนผสม
เห็ดหอมตัดก้านแช่นํ้า 300 กรัม
นํ้าแช่เห็ดหอม 1 ถ้วยใหญ่
กะหลํ่าปลีหั่น 1 หัว
เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นใหญ่ 2 อัน
ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น
ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
ผงปรุงรสเห็ดหอมฟ้าไทย 1 ช้อนชา ตามใจชอบ
เกลือ 1 ช้อนชา
นํ้าตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
ต้มไฟอ่อน 1 ชม

วิธีทำ
… ตั้งกระทะใส่นํ้ามันเยอะๆ รอให้ร้อนจัด
1.ใส่กะหลํ่าปลีหั่น 1 หัว ลงไปทอดให้เหลือง แล้วพักไว้
2.ใส่เห็ดหอมตัดก้านแช่นํ้า 300 กรัม ลงไปทอดจนสุกเหลือง แล้วพักไว้
3.ใส่เต้าหู้ขาวหั่นชิ้นใหญ่ ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ แล้วพักไว้
4.ใส่ฟองเต้าหู้ 3 แผ่น ลงไปทอดพอให้สะดุ้งนํ้ามัน แล้วพักไว้
…จากนั้นเตรียมหม้อต้มไว้
5.ใส่ส่วนผสมที่เราเตรียมพักไว้ลงไปในหม้อให้หมด
6.เทนํ้าแช่เห็ดหอม 1 ถ้วยใหญ่ ลงไปในหม้อ
7.ใส่ซีอิ๊วขาวเจ 3 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
8.ใส่ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
9.ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอมฟ้าไทย 1 ช้อนชา ตามใจชอบ
10.ใส่เกลือ 1 ช้อนชา
11.ใส่นํ้าตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ตามใจชอบ
… ต้มไฟอ่อนๆประมาณ 1 ชั่วโมง พร้อมทาน