ส่วนผสม
เผือกขูดเป็นเส้น 500 กรัม
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กะทิ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
ส่วนผสมนํ้าจิ้ม
น้ำ 1 ถ้วยตวง
น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ หรือจะใช้น้ำบ๊วยก็ได้
พริกป่น หรือจะใช้พริกแดงบดก็ได้
ถั่วลิสงคั่วตำไม่ต้องละเอียดมาก
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
… เตรียมภาชนะ
1.ใส่แป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น ปริมาณที่เตรียมไว้ ผสมเข้าด้วยกันแล้ว
2.ใส่กะทิผสมค่อยๆกวนให้เข้ากันดีใส่น้ำปูนใส ช่วยเพิ่มความกรอบ
… ถ้าข้นไปเติมน้ำเย็นได้ ถ้าข้นไปจะมีแต่แป้งเวลาทานไม่เจอเผือก พอแป้งเนียนดีไม่เป็นเม็ด
3.ใส่เผือกขูดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน
4.ใส่พริกไทย 1 ช้อนชา หรือตามใจชอบ
ขั้นตอนการทอด
… ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ให้นํ้ามันร้อน
1.ตักเผือกใส่ทัพพี หยอดลงไปเป็นแผ่นเท่าๆกัน
2.รอให้เผือกลอยก่อน ค่อยพลิกกลับ
3.เสร็จแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน ตักใส่ภาชนะ
ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม
1.ใส่น้ำในหม้อ 1 ถ้วยตวง ตั้งไฟอ่อน
2.ใส่น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง
3.ใส่น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วยตวง คนให้ละลาย
4.ใส่เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
5.ใส่น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
… คนให้เข้ากันจนเหนียว และตักใส่ถ้วยนํ้าพริกเลย
6.ใส่พริกคั่วป่น ตามใจชอบ
7.ใส่ถั่วลิสงคั่วตำ ตามใจชอบ
… คนให้เข้ากัน
สูตรอาหารโดย : happy taste
“โทงเทง”หรือ“เคพกูสเบอร์รี่” สมุนไพรไทยชื่อไม่คุ้น ลดเบาหวาน-ขับพยาธิ และ ต้านมะเร็ง
เป็นอมตะ!!5 อาหารชะลอความแก่..ยิ่งกินยิ่งดูเด็กกว่าวัย.. ใครไม่อยากแก่ต้องดู
ซึมเศร้า เครียด ไบโพลาร์ แก้ด้วย 12 อาหาร อารมณ์ดีที่ต้องทาน!! คลายเครียด โรคซึมเศร้าด้วยอาหาร
10 เมนูช่วงลดไขมัน ผอมอย่างฉลาด : LEAN SMART
อาหารที่คล้ายกัน
