ต้มยำปลานิล

วิธีทำ ... ตั้งหม้อ ใส่นํ้าครึ่งหม้อ ใช้ไฟกลาง ต้มจนนํ้าเดือดก่อน 1.หลังจากนั้นใส่ *เครื่องต้มยำ* ทั้งหมดลงไปในหม้อ ต้มให้เดือดอีกรอบหนึ่ง 2.พอนํ้าเดือดแล้วเราจะใส่ *ปลานิลหั่นเอาหัวออก 1 ตัว* ลงไปในหม้อ ต้มเรื่อยๆจนกว่าปลาจะสุก ระหว่างนี้ให้หมั่นตักฟองคาวปลาออกด้วย 3 ... หลังจากปลาสุกแล้ว ลดไฟลง เตรียมปรุงรสกันต่อ ใส่ เกลือ 1/2 ช้อนชา ใส่ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ใส่น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกแห้งคั่ว 8 เม็ด บดพริกหน่อยๆ ใส่พริกขี้หนูสดทุบ 10 เม็ด สุดท้ายใส่ ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น พร้อมทานแล้วจ้า