น้ำพริกปลาเจ สูตรเด็ด

ขั้นตอนการเตรียม ...ตั้งกระทะเปิดไฟกลาง 1.นำ พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม เห็ดนางฟ้า ประมาณ อย่างละ 3-6 เม็ด ลงไปย่างในกระกะ โดย ไม่ใช้นํ้ามัน ... ย่างจนกว่าจะสุก 2.หั่นปลาอินทรีย์เจเป็นชิ้น ประมาณ 6-7 ชิ้น แล้วนำไปย่างในกระทะ ใช้นํ้ามันเล็กน้อย ... ย่างจนกว่าปลาจะออกสีเหลืองๆ 3.ซอยของที่ย่างให้เป็นชิ้นเล็กๆ ขั้นตอนการตำ ... เตรียมครกสากให้พร้อม 1.ใส่พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม เห็ดนางฟ้า ที่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆลงไปในครก ... ตำให้ละเอียด 2.ใส่ปลาอินทรีย์เจที่ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไป ... ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน 3.ใส่นํ้าตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4.ใส่นํ้ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 5.ใส่ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 6.ใส่นํ้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ ... ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน พร้อมตักใส่ถ้วย