สูตรการทำ ส้มตำแซ่บๆ โดย แม่มุ้ยกินแซ่บ
ขั้นตอนการทำ
ใส่กระเทียมไทย 10-20 กลีบ
ใส่พริกสด 5-10 เม็ด ตามใจชอบ
...ตำให้ละเอียด
ใส่นํ้าตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่ผงชูรส ตามใจชอบ
ใส่มะเขือเทศสีดาหั่น 5-6 ลูก
ใส่มะเขือเปราะหั่น 3-4 ลูก
บีบมะนาวหั่นกลาง 2 ลูก
ใส่นํ้าปลาร้า 3 ทัพพี
ใส่นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ
...คลุกตำให้เข้ากัน
ใส่ปูดอง 4-5 ตัว หรือตามใจชอบ
...คลุกตำให้เข้ากัน
ใส่เส้นมะละกอประมาณ 3 กำมือ
...คลุกตำให้เข้ากัน
ใส่พริกคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ