สูตรการทำ ตุ๋นมะระเจ

วิธีทำ ... ตั้งกระทะ ใส่นํ้ามันพืช ใช้ไฟกลาง 1. นำเต้าหู้ 2 ก้อน ที่หั่นเป็นชิ้น ลงไปทอด พอให้สุกนิดๆ นำพักไว้ ... ลดปริมาณนํ้ามันในกระทะ ให้พอดี 2.นำเห็ดหอม 5 ดอก ที่หั่นเป็นชิ้น ลงไปทอด 3.ตามด้วย ฟองเต้าหู้ 4 เส้นหั่นเป็นชิ้น ลงไปทอด 4. ตามด้วย แครอท 1 หัวหั่นเป็นชิ้น ลงไปทอด 5. ตามด้วยมะระ 2 ลูกหั่นเป็นชิ้น ลงไปทอด ทอดให้เข้ากันทั้งหมดซักพัก 6.ตามด้วยใส่ เต้าหู้ ที่เราทอดพักไว้ ลงไปทอดให้เข้ากันทั้งหมด 7.ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ช้อนโต๊ะ ,ซีอิ๋วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ,ซอสเห็ดหอม 4 ช้อนโต๊ะ , นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา ผัดให้เข้ากัน ... ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่นํ้าเกือบเต็มหม้อ 8. นำส่วนผสมที่เราผัดทั้งหมด ลงไปตุ๋นในหม้อ ประมาณ 40 นาที+ (ระหว่างที่รอหมั่นช้อนฟองออกไปเรื่อยๆ) 9.พอนิ่มได้ดี ก็พร้อมรับประทาน