สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม

วิธีทำ ขั้นตอนการคั่ว เตรียมเครื่องปรุง 1.ใส่กระเทียม ข่า หอมแดง ลงไปคั่วในกระทะ โดยลงตะไคร้ ที่หลัง ... คั่วไปเรื่อยๆ จนหอม ขั้นตอนการตำ 1.นำเครื่องปรุงที่คั่ว มาโขลกให้ละเอียด 2.ใส่ปลาร้าบด 3.ใส่พริกป่นแดง ตามใจชอบ 4.ใส่ผงชูรส ตามใจชอบ ... โขลกให้เข้ากัน 5.ใส่ใบมะกรูดซอย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 6.ใส่มะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูก ... โขลกเบาๆให้เข้ากัน 7.ใส่นํ้ากระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ ... โขลกเบาๆให้เข้ากัน 8.ตักใส่จาน