สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

ส่วนผสม ที่เตรียมไว้
ปลาร้าบด 250 กรัม
ข่า หั่น
ตะไคร้ หั่น
หอมแดงแกะเปลือก
กระเทียมแกะเปลือก
ใบมะกรูดซอย
มะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูก
ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือตามใจ
นํ้ากระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือตามใจชอบ

วิธีทำ
ขั้นตอนการคั่ว เตรียมเครื่องปรุง
1.ใส่กระเทียม ข่า หอมแดง ลงไปคั่วในกระทะ โดยลงตะไคร้ ที่หลัง
… คั่วไปเรื่อยๆ จนหอม

ขั้นตอนการตำ
1.นำเครื่องปรุงที่คั่ว มาโขลกให้ละเอียด
2.ใส่ปลาร้าบด
3.ใส่พริกป่นแดง ตามใจชอบ
4.ใส่ผงชูรส ตามใจชอบ
… โขลกให้เข้ากัน
5.ใส่ใบมะกรูดซอย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ใส่มะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูก
… โขลกเบาๆให้เข้ากัน
7.ใส่นํ้ากระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
… โขลกเบาๆให้เข้ากัน
8.ตักใส่จาน

สูตรอาหาร โดย : ธาดาเรคคอร์ด

อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมกระเทียมแกะเปลือก 25 กรัมหอมแดงแกะเปลือก 25 กรัมพริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัมพริกจินดาแห้ง 20 กรัมกะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ...

สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style

สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ตะไคร้หั่น 1 หัวหอมแดงซอย 1-2 เม็ดกระเทียมไทยแกะเปลือก 2-3 เม็ดพริกแห้ง ประมาณ ...

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย ส่วนผสมข่าแก่สับละเอียด 250 กรัมตะไคร้สับละเอียด 250 กรัมหอมแดงสับละเอียด 250 กรัมกระเทียมสับละเอียด 50 กรัมมะขามเปียกเอาเม็ดออก 30 กรัมใบมะกรูดซอย 10 ...

สูตรการทำ ปลาร้าบอง สูตรโบราณ โดย แม่มณีรัตน์

ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลข่าซอยละเอียด 1 กิโลหอมซอยละเอียด ครึ่งโลกระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโลนํ้ามะขามเปียกต้มสุกพริกคั่วป่นนํ้าตาลทรายใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ วิธีทำ...เตรียมครกสากให้พร้อม1.ใส่ ข่าซอยละเอียด 1 กิโล หอมซอยละเอียด ครึ่งโล กระเทียมซอยละเอียด ...

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมปลาร้าบด 700 กรัมข่าแก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมตะไคร้ซอย 200 กรัมหอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมกระเทียมแกะเปลือก 200 กรัมมะขามเปียก 25 ...