สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

ส่วนผสม ที่เตรียมไว้
ปลาร้าบด 250 กรัม
ข่า หั่น
ตะไคร้ หั่น
หอมแดงแกะเปลือก
กระเทียมแกะเปลือก
ใบมะกรูดซอย
มะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูก
ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือตามใจ
นํ้ากระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือตามใจชอบ

วิธีทำ
ขั้นตอนการคั่ว เตรียมเครื่องปรุง
1.ใส่กระเทียม ข่า หอมแดง ลงไปคั่วในกระทะ โดยลงตะไคร้ ที่หลัง
… คั่วไปเรื่อยๆ จนหอม

ขั้นตอนการตำ
1.นำเครื่องปรุงที่คั่ว มาโขลกให้ละเอียด
2.ใส่ปลาร้าบด
3.ใส่พริกป่นแดง ตามใจชอบ
4.ใส่ผงชูรส ตามใจชอบ
… โขลกให้เข้ากัน
5.ใส่ใบมะกรูดซอย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ใส่มะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูก
… โขลกเบาๆให้เข้ากัน
7.ใส่นํ้ากระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
… โขลกเบาๆให้เข้ากัน
8.ตักใส่จาน

สูตรอาหาร โดย : ธาดาเรคคอร์ด

อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ น้ำพริกปลากระป๋อง โดย ใหม่คิทเช่น

สูตรการทำ น้ำพริกปลากระป๋อง โดย ใหม่คิทเช่น ส่วนผสมหอมแดงแกะเปลือก 1/2 ถ้วยกระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วยพริกแดง 15 เม็ด พริกแห้ง 5 เม็ดเนื้อปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ...

สูตรการทำ ปลาร้าบอง สูตรโบราณ โดย แม่มณีรัตน์

ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลข่าซอยละเอียด 1 กิโลหอมซอยละเอียด ครึ่งโลกระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโลนํ้ามะขามเปียกต้มสุกพริกคั่วป่นนํ้าตาลทรายใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ วิธีทำ...เตรียมครกสากให้พร้อม1.ใส่ ข่าซอยละเอียด 1 กิโล หอมซอยละเอียด ครึ่งโล กระเทียมซอยละเอียด ...

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมกระเทียมแกะเปลือก 25 กรัมหอมแดงแกะเปลือก 25 กรัมพริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัมพริกจินดาแห้ง 20 กรัมกะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ...

สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel

สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลกรัมตะไคร้ซอย 6 หัวข่าอ่อนหั่นแว่น 4 ช้อนโต๊ะกระเทียมจีนแกะเปลือก 20 กลีบหัวหอมแดงแกะเปลือก 20 หัวใบมะกรูดหั่นฝอย ...

สูตรการทำ ปลาร้าสับรสเด็ด โดย ครัวบ้านนา อาหารอร่อย

ส่วนผสมปลาร้าบด 250 กรัมข่าทุบหั่น 2 ช้อนโต๊ะตะไคร้หั่น 4 ต้นหอมแดงแกะเปลือกหั่น 10-15 หัวกระเทียมแกะเปลือก 10 กรีบใบมะกรูด 5 ใบใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะพริกแห้งคั่ว 20 ...