สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

ส่วนผสม ที่เตรียมไว้
ปลาร้าบด 250 กรัม
ข่า หั่น
ตะไคร้ หั่น
หอมแดงแกะเปลือก
กระเทียมแกะเปลือก
ใบมะกรูดซอย
มะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูก
ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือตามใจ
นํ้ากระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือตามใจชอบ

วิธีทำ
ขั้นตอนการคั่ว เตรียมเครื่องปรุง
1.ใส่กระเทียม ข่า หอมแดง ลงไปคั่วในกระทะ โดยลงตะไคร้ ที่หลัง
… คั่วไปเรื่อยๆ จนหอม

ขั้นตอนการตำ
1.นำเครื่องปรุงที่คั่ว มาโขลกให้ละเอียด
2.ใส่ปลาร้าบด
3.ใส่พริกป่นแดง ตามใจชอบ
4.ใส่ผงชูรส ตามใจชอบ
… โขลกให้เข้ากัน
5.ใส่ใบมะกรูดซอย ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ใส่มะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูก
… โขลกเบาๆให้เข้ากัน
7.ใส่นํ้ากระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
… โขลกเบาๆให้เข้ากัน
8.ตักใส่จาน

สูตรอาหาร โดย : ธาดาเรคคอร์ด

อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ น้ำพริกปลากระป๋อง โดย ใหม่คิทเช่น

สูตรการทำ น้ำพริกปลากระป๋อง โดย ใหม่คิทเช่น ส่วนผสมหอมแดงแกะเปลือก 1/2 ถ้วยกระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วยพริกแดง 15 เม็ด พริกแห้ง 5 เม็ดเนื้อปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ...

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย ส่วนผสมข่าแก่สับละเอียด 250 กรัมตะไคร้สับละเอียด 250 กรัมหอมแดงสับละเอียด 250 กรัมกระเทียมสับละเอียด 50 กรัมมะขามเปียกเอาเม็ดออก 30 กรัมใบมะกรูดซอย 10 ...

สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel

สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลกรัมตะไคร้ซอย 6 หัวข่าอ่อนหั่นแว่น 4 ช้อนโต๊ะกระเทียมจีนแกะเปลือก 20 กลีบหัวหอมแดงแกะเปลือก 20 หัวใบมะกรูดหั่นฝอย ...

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมปลาร้าบด 700 กรัมข่าแก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมตะไคร้ซอย 200 กรัมหอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมกระเทียมแกะเปลือก 200 กรัมมะขามเปียก 25 ...

สูตรการทำ ปลาร้าสับรสเด็ด โดย ครัวบ้านนา อาหารอร่อย

ส่วนผสมปลาร้าบด 250 กรัมข่าทุบหั่น 2 ช้อนโต๊ะตะไคร้หั่น 4 ต้นหอมแดงแกะเปลือกหั่น 10-15 หัวกระเทียมแกะเปลือก 10 กรีบใบมะกรูด 5 ใบใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะพริกแห้งคั่ว 20 ...