สูตรการทำ ปลาร้าบอง สูตรโบราณ โดย แม่มณีรัตน์

ส่วนผสมที่เตรียม
ปลาร้าบด 1 กิโล
ข่าซอยละเอียด 1 กิโล
หอมซอยละเอียด ครึ่งโล
กระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโล
นํ้ามะขามเปียกต้มสุก
พริกคั่วป่น
นํ้าตาลทราย
ใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ

วิธีทำ
…เตรียมครกสากให้พร้อม
1.ใส่ ข่าซอยละเอียด 1 กิโล หอมซอยละเอียด ครึ่งโล กระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโล ลงไปโขลก
2.ใส่ ปลาร้าบด 1 กิโล
3.ใส่นํ้ามะขามเปียกต้มสุก 4 ทัพพี
4.ใส่ พริกคั่วป่น ชอบใจชอบ
5.ใส่ นํ้าตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
… ตำให้เข้ากัน
6.ใส่ ใบมะกรูดซอยประมาณ 5-6 ใบ
… ตำให้เข้ากันอีก

สูตรอาหารโดย : แม่มณีรัตน์ ปลาร้าบอง

อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย ส่วนผสมข่าแก่สับละเอียด 250 กรัมตะไคร้สับละเอียด 250 กรัมหอมแดงสับละเอียด 250 กรัมกระเทียมสับละเอียด 50 กรัมมะขามเปียกเอาเม็ดออก 30 กรัมใบมะกรูดซอย 10 ...

สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style

สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ตะไคร้หั่น 1 หัวหอมแดงซอย 1-2 เม็ดกระเทียมไทยแกะเปลือก 2-3 เม็ดพริกแห้ง ประมาณ ...

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมปลาร้าบด 700 กรัมข่าแก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมตะไคร้ซอย 200 กรัมหอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมกระเทียมแกะเปลือก 200 กรัมมะขามเปียก 25 ...

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมกระเทียมแกะเปลือก 25 กรัมหอมแดงแกะเปลือก 25 กรัมพริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัมพริกจินดาแห้ง 20 กรัมกะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ...

สูตรการทำ ปลาร้าสับรสเด็ด โดย ครัวบ้านนา อาหารอร่อย

ส่วนผสมปลาร้าบด 250 กรัมข่าทุบหั่น 2 ช้อนโต๊ะตะไคร้หั่น 4 ต้นหอมแดงแกะเปลือกหั่น 10-15 หัวกระเทียมแกะเปลือก 10 กรีบใบมะกรูด 5 ใบใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะพริกแห้งคั่ว 20 ...