สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน
สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

ส่วนผสม
กระเทียมแกะเปลือก 25 กรัม
หอมแดงแกะเปลือก 25 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม
พริกจินดาแห้ง 20 กรัม
กะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นํ้าตาลมะพร้าว 2.5 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์
กระทะ ตะหลิว ครก สาก

วิธีทำน้ำพริกตาเเดง
… ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน เตรียมคั่วเครื่องสมุนไพร
1. นำ กระเทียมแกะเปลือก 25 กรัม / หอมแดงแกะเปลือก 25 กรัม คั่วพอสุกให้หอม จากนั้นพักไว้
2. นำ พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม / พริกจินดาแห้ง 20 กรัม คั่วพอสุกให้กรอบ จากนั้นพักไว้
3. นำ กะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ ย่างในกระทะหมั่นพลิกเรื่อยๆ ให้หอม จากนั้นพักไว้
. เตรียม ครก สาก พร้อมตำนํ้าพริก
4. ใส่ พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม / พริกจินดาแห้ง 20 กรัม ที่คั่วไว้ / เกลือ 1 ช้อนชา จากนั้นตำพริกให้ละเอียด
5. ใส่ กระเทียมแกะเปลือก 25 กรัม / หอมแดงแกะเปลือก 25 กรัม ที่คั่วไว้ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมด
6. ใส่ นํ้าตาลมะพร้าว 2.5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมดอีกที
7. ใส่ มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมดอีกรอบ
8. ใส่ กะปิห่อใบตอง ที่ย่างไว้ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมดอีกรอบหนึ่ง
9. ใส่ นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมดอีกครั้ง พร้อมทาน

สูตรอาหารโดย : เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen


อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด
สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ปลาร้าบด 250 กรัมข่า หั่นตะไคร้ หั่นหอมแดงแกะเปลือกกระเทียมแกะเปลือกใบมะกรูดซอยมะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูกผงชูรส 1 ช้อนชา หรือตามใจนํ้ากระเทียม 1 ...
สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel
สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลกรัมตะไคร้ซอย 6 หัวข่าอ่อนหั่นแว่น 4 ช้อนโต๊ะกระเทียมจีนแกะเปลือก 20 กลีบหัวหอมแดงแกะเปลือก 20 หัวใบมะกรูดหั่นฝอย ...
สูตรการทำ ปลาร้าสับรสเด็ด โดย ครัวบ้านนา อาหารอร่อย
ส่วนผสมปลาร้าบด 250 กรัมข่าทุบหั่น 2 ช้อนโต๊ะตะไคร้หั่น 4 ต้นหอมแดงแกะเปลือกหั่น 10-15 หัวกระเทียมแกะเปลือก 10 กรีบใบมะกรูด 5 ใบใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะพริกแห้งคั่ว 20 ...
สูตรการทำ น้ำพริกปลากระป๋อง โดย ใหม่คิทเช่น
สูตรการทำ น้ำพริกปลากระป๋อง โดย ใหม่คิทเช่น ส่วนผสมหอมแดงแกะเปลือก 1/2 ถ้วยกระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วยพริกแดง 15 เม็ด พริกแห้ง 5 เม็ดเนื้อปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ...
สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style
สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ตะไคร้หั่น 1 หัวหอมแดงซอย 1-2 เม็ดกระเทียมไทยแกะเปลือก 2-3 เม็ดพริกแห้ง ประมาณ ...