สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ น้ำพริกตาเเดง โดย เข้าครัวทํากิน

ส่วนผสม
กระเทียมแกะเปลือก 25 กรัม
หอมแดงแกะเปลือก 25 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม
พริกจินดาแห้ง 20 กรัม
กะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
นํ้าตาลมะพร้าว 2.5 ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์
กระทะ ตะหลิว ครก สาก

วิธีทำน้ำพริกตาเเดง
… ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน เตรียมคั่วเครื่องสมุนไพร
1. นำ กระเทียมแกะเปลือก 25 กรัม / หอมแดงแกะเปลือก 25 กรัม คั่วพอสุกให้หอม จากนั้นพักไว้
2. นำ พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม / พริกจินดาแห้ง 20 กรัม คั่วพอสุกให้กรอบ จากนั้นพักไว้
3. นำ กะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ ย่างในกระทะหมั่นพลิกเรื่อยๆ ให้หอม จากนั้นพักไว้
. เตรียม ครก สาก พร้อมตำนํ้าพริก
4. ใส่ พริกชี้ฟ้าแห้ง 15 กรัม / พริกจินดาแห้ง 20 กรัม ที่คั่วไว้ / เกลือ 1 ช้อนชา จากนั้นตำพริกให้ละเอียด
5. ใส่ กระเทียมแกะเปลือก 25 กรัม / หอมแดงแกะเปลือก 25 กรัม ที่คั่วไว้ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมด
6. ใส่ นํ้าตาลมะพร้าว 2.5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมดอีกที
7. ใส่ มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมดอีกรอบ
8. ใส่ กะปิห่อใบตอง ที่ย่างไว้ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ละเอียดเข้ากันทั้งหมดอีกรอบหนึ่ง
9. ใส่ นํ้าปลา 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นตำให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมดอีกครั้ง พร้อมทาน

สูตรอาหารโดย : เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen

อาหารที่คล้ายกัน

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด

สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ปลาร้าบด 250 กรัมข่า หั่นตะไคร้ หั่นหอมแดงแกะเปลือกกระเทียมแกะเปลือกใบมะกรูดซอยมะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูกผงชูรส 1 ช้อนชา หรือตามใจนํ้ากระเทียม 1 ...

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย

สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย ส่วนผสมข่าแก่สับละเอียด 250 กรัมตะไคร้สับละเอียด 250 กรัมหอมแดงสับละเอียด 250 กรัมกระเทียมสับละเอียด 50 กรัมมะขามเปียกเอาเม็ดออก 30 กรัมใบมะกรูดซอย 10 ...

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน

สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน ส่วนผสมปลาร้าบด 700 กรัมข่าแก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมตะไคร้ซอย 200 กรัมหอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมกระเทียมแกะเปลือก 200 กรัมมะขามเปียก 25 ...

สูตรการทำ ปลาร้าบอง สูตรโบราณ โดย แม่มณีรัตน์

ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลข่าซอยละเอียด 1 กิโลหอมซอยละเอียด ครึ่งโลกระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโลนํ้ามะขามเปียกต้มสุกพริกคั่วป่นนํ้าตาลทรายใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ วิธีทำ...เตรียมครกสากให้พร้อม1.ใส่ ข่าซอยละเอียด 1 กิโล หอมซอยละเอียด ครึ่งโล กระเทียมซอยละเอียด ...

สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style

สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ตะไคร้หั่น 1 หัวหอมแดงซอย 1-2 เม็ดกระเทียมไทยแกะเปลือก 2-3 เม็ดพริกแห้ง ประมาณ ...