ทอดมันข้าวโพดเจ

1.ผ่าข้าวโพดออกเป็นแถวจนหมดใส่ภาชนะพักไว้ ...เตรียมภาชนะเพื่อผสมแป้ง 2.ใส่แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย ลงไป 3.ใส่แป้งข้าวโพด 1/3 ถ้วย ลงไป ... ใส่น้ำเย็นลงไปแล้วตีผสมแป้งให้เข้ากัน พอหนืด แต่อย่าแฉะ 4.ใส่แป้งรอยัลคัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ... ตีแป้งให้เข้ากันอีก จากนั้นพักไว้ก่อน 5.ตั้งกระทะไฟกลางใส่นํ้ามันมะกอกเล็กน้อย 6.ใส่รากผักชีซอย 1-2 ราก ลงไป 7.ใส่พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป ผัดให้หอม 8.จากนั้นนำรากผักชีผัด ลงไปผสมกับข้าวโพดที่เราผ่าไว้ 9.ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นคลุกให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด 10.ใส่แป้งที่เราตีพักไว้ ใส่ลงไปในข้าวโพดที่เราผสมไว้ ... คลุกแป้งให้เข้ากันกับข้าวโพดทั้งหมด ... มาถึงวิธีการทอด ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่นํ้ามันครึ่งกระทะ 11.ตักข้าวโพดใส่ช้อนประกบให้แน่นเป็นก้อน แล้วหยอดใส่กระทะอย่างใจเย็น ทอดจนเหลืองสุก พร้อมทาน