พะโล้ไทยโบราณ

ขั้นตอนการแกงพะโล้
… ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อน
1. ใส่ นํ้าตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ เติมนํ้าเปล่านิดเดียว เคี่ยวให้นํ้าตาลละลาย และมีสีเข้ม ปิดไฟเตาไว้ก่อน
2. จากนั้น ใส่ เครื่องแกง ที่เราผัดไว้ / นํ้าปลา 2 ทัพพี คนให้เครื่องแกง ให้เข้ากันกับนํ้าตาล
3. ใส่หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ 600 กรัม ลงไป คลุกหมู ให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด ….