สูตรการทำ ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน

วิธีทำ 1.ใส่น้ำในหม้อตั้งไฟให้น้ำเดือด 2.ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป ตั้งไฟแงต่อสักครู่ 3. ตักเอาฟองที่ลอยขึ้นมาออก 4.ใส่มะขามเปียกแล้วเปลี่ยนเป็นไฟอ่อน 5.ตุ๋นกระดูกอ่อนเป็นเวลาประมาน 40 นาที(อาจเติมน้ำได้ถ้าน้ำแห้งเกินไป) 6.ใส่เครื่องต้มยำที่หั่นเตรียมไว้ ข่า ตะไคร้ หอมแดง และ ใบมะกรูด ตั้งไฟต่อประมาน 8-10นาที 7.เตรียมถ้วยสำหรับเสริฟ ใส่พริก น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริกป่น และ ผักชีฝรั่งลงไป 8.ตักกระดูกอ่อนที่เราตุ๋นไว้ใส่ลงไปพร้อมเครื่องต้มยำ คนให้เข้ากัน