แกงเผ็ดหมู

วิธีทำ ... ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่กะทิลงไปในกระทะ ประมาณ 1/2 กล่อง ... รอจนกว่ากะทิเดือด ใส่พริกแกงเผ็ด 50 กรัม ... ผัดพริดแกงกับกะทิให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ ... ผัดนํ้าตาลปี๊บให้ละลาย ใส่นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ ... ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้น 200 กรัม ... ผัดเนื้อหมูจนสุกไปกับพริกแกง ใส่กะทิในกล่องที่เหลือให้หมด เติมนํ้าเปล่า ประมาณ 2 แก้ว ... ต้มให้เดือด ระหว่างต้มก็คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่มะเขือเปราะหั่นแช่เกลือไว้ 100 กรัม ... ลดไฟลงนิดนึง คนให้มะเขือเข้ากันจนสุก ใส่ผงปรุงรส 2 ช้อนชา ... คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่พริกแดงซอยเฉียง 10 เม็ด ตามใจชอบ ... คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ใบโหระพา 1 ถ้วย ... คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พร้อมทาน