แกงเผ็ดหมู

วิธีทำ
… ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง
ใส่กะทิลงไปในกระทะ ประมาณ 1/2 กล่อง
… รอจนกว่ากะทิเดือด
ใส่พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
… ผัดพริดแกงกับกะทิให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
… ผัดนํ้าตาลปี๊บให้ละลาย
ใส่นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
… ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่เนื้อหมูหั่นชิ้น 200 กรัม
… ผัดเนื้อหมูจนสุกไปกับพริกแกง
ใส่กะทิในกล่องที่เหลือให้หมด
เติมนํ้าเปล่า ประมาณ 2 แก้ว
… ต้มให้เดือด ระหว่างต้มก็คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่มะเขือเปราะหั่นแช่เกลือไว้ 100 กรัม
… ลดไฟลงนิดนึง คนให้มะเขือเข้ากันจนสุก
ใส่ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
… คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่พริกแดงซอยเฉียง 10 เม็ด ตามใจชอบ
… คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ใบโหระพา 1 ถ้วย
… คนให้ส่วนผสมเข้ากัน พร้อมทาน