สูตรการทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น สูตรลับของเจ๊หมู โดย ชีวิตติดรีวิว
ส่วนผสม
ข่าซอย 1 แง่ง
ตะไคร้ซอย 3 ต้น
ใบมะกรูด 3 ใบ
เห็ดฟาง 10 ชิ้น หั่นกลาง
กุ้งสด 250 กรัม แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้ว
นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย
นํ้ามะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงสดโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีซอย ตามใจชอบ
ผักชีฝรั่งซอย ตามใจชอบ
นํ้าเปล่า 3-4 แก้ว
อุปกรณ์
หม้อ ทัพพี
วิธีทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น
… ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่นํ้าเปล่า 3-4 แก้ว
1. ใส่ข่าซอย 1 แง่ง / ตะไคร้ซอย 3 ต้น ลงไป ต้มให้เดือด
2. จากนั้นใส่ ใบมะกรูด 3 ใบ / ใส่พริกแดงสดโขลก 2 ช้อนโต๊ะ / ใส่พริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
3. จากนั้นใส่ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ / ใส่เห็ดฟาง 10 ชิ้น หั่นกลาง / ใส่กุ้งสด 250 กรัม แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกแล้ว / คนให้เข้ากัน และต้มจนกว่ากุ้งจะสุก
4. จากนั้น ใส่นมข้นจืด 1+1/2 ถ้วย ปิดไฟแก๊ส และ ใส่นํ้ามะนาว 2+1/2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
5. แต่งหน้าด้วย ผักชีซอย ตามใจชอบ ผักชีฝรั่งซอย ตามใจชอบ / พริกขี้หนูสวนทุบ 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันอีก พร้อมทาน
สูตรการทำอาหารโดย : สูตรลับของเจ๊หมู โดย ชีวิตติดรีวิว
อาหารที่คล้ายกัน
