สูตรการทำ แจ่วบองเครื่องสด โดย แม่ไหย่น้อย Noi free style
ส่วนผสม ที่เตรียมไว้
ตะไคร้หั่น 1 หัว
หอมแดงซอย 1-2 เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก 2-3 เม็ด
พริกแห้ง ประมาณ 10-20 เม็ด ตามใจชอบ
ปลาร้าลาวเอาเฉพาะตัว / หรือใช้ปลาร้าลาวบด หรือปลาร้าบด ได้ ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามใจชอบ
มะขามเปียกเอาเม็ดออก 1 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามใจชอบ
ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือ ตามใจชอบ
ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
…เตรียมครกสากให้พร้อม
1.ใส่ ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ที่เราเตรียมไว้ ลงไปโขลกให้เข้ากันก่อน
2.ใส่พริกแห้งที่เตรียมไว้ ลงไปโขลกให้เข้ากัน
3.ใส่ปลาร้าที่เตรียมไว้ ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ หรือ ตามใจชอบ ลงไปโขลกให้เข้ากัน
4.ใส่มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ และ ผงชูรส 1 ช้อนชา หรือ ตามใจชอบ โขลกให้เข้ากัน
5.ปิดด้วย ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย
สูตรอาหารโดย : แม่ไหย่น้อย Noi free style
อาหารที่คล้ายกัน
สูตรการทำ ปลาร้าบอง สูตรโบราณ โดย แม่มณีรัตน์
ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลข่าซอยละเอียด 1 กิโลหอมซอยละเอียด ครึ่งโลกระเทียมซอยละเอียด ครึ่งโลนํ้ามะขามเปียกต้มสุกพริกคั่วป่นนํ้าตาลทรายใบมะกรูดซอย 5-6 ใบ
วิธีทำ...เตรียมครกสากให้พร้อม1.ใส่ ข่าซอยละเอียด 1 กิโล หอมซอยละเอียด ครึ่งโล กระเทียมซอยละเอียด ...
สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน
สูตรการทำ ปลาร้าบองสมุนไพรผัด โดย เข้าครัวทํากิน
ส่วนผสมปลาร้าบด 700 กรัมข่าแก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมตะไคร้ซอย 200 กรัมหอมแดงหั่นเป็นชิ้นเล็ก 200 กรัมกระเทียมแกะเปลือก 200 กรัมมะขามเปียก 25 ...
สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel
สูตรการทำ แจ่วบองอีสานโบราณ โดย ครัวบ้านๆ Channel
ส่วนผสมที่เตรียมปลาร้าบด 1 กิโลกรัมตะไคร้ซอย 6 หัวข่าอ่อนหั่นแว่น 4 ช้อนโต๊ะกระเทียมจีนแกะเปลือก 20 กลีบหัวหอมแดงแกะเปลือก 20 หัวใบมะกรูดหั่นฝอย ...
สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย
สูตรการทำ ปลาแดกบอง โดย กินได้อร่อยด้วย
ส่วนผสมข่าแก่สับละเอียด 250 กรัมตะไคร้สับละเอียด 250 กรัมหอมแดงสับละเอียด 250 กรัมกระเทียมสับละเอียด 50 กรัมมะขามเปียกเอาเม็ดออก 30 กรัมใบมะกรูดซอย 10 ...
สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด
สูตรการทำ ปลาร้าสับสูตรดั้งเดิม โดย ธาดาเรคคอร์ด
ส่วนผสม ที่เตรียมไว้ปลาร้าบด 250 กรัมข่า หั่นตะไคร้ หั่นหอมแดงแกะเปลือกกระเทียมแกะเปลือกใบมะกรูดซอยมะเขือเทศสีดาเผา 4 ลูกผงชูรส 1 ช้อนชา หรือตามใจนํ้ากระเทียม 1 ...
